Υπάρχουν πολλοί τρόποι να απολαύσετε φρέσκο ψάρι, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια είδη μπορείτε να φάτε με το δέρμα και ποια πρέπει να καθαρίσετε.
Το δέρμα του μαρλίνου, του καρχαρία, του ξιφία και της βασιλικής σκουμπρίδας έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
